Was Macht Ein Gutes Muffins Rezept Aus?
Es gibt tausende verschieden Muffins Rezepte auf dieser Welt, allerdings ist es gar nicht so einfach das perfekte Rezept zu finden. Häufig sind Geschmäcker verschieden und während die einen Blaubeermuffins lieben, möchten die anderen vielleicht lieber einen Schokomuffin. Aber was macht ein gutes Muffin Rezept aus? Was ist der Unterschied den die Gäste vor Glück strahlen oder vor Unwohl das Gesicht verzerren lässt?
Zuerst muss man sich überlegen was für eine Sorte Muffin man machen möchte. Da gibt es eine grosse Auswahl an verschiedenen Muffin Rezepten, die populärsten sind dabei der normale Muffin, der Schokomuffin und der Blaubeermuffin. Die meisten Menschen mögen alle diese und man fährt generell gut mit solch einer Wahl.
Für einen gelungen Muffin kommt es auf die richtigen Zutaten und die richtige Backzeit an. Nur wenn alles zusammenspielt und das Rezept stimmt kommt man in den Genuss von dem leichten tollen Gebäck.
Wir haben für Sie zwei traditionelle Rezepte zusammengestellt wie man einen Muffin herstellen kann:
Schokomuffin:
Zutaten: 150 g Butter, 100 g Zucker, 200 g Mehl (Weizenmehl), 25 g Kakaopulver, 1 Packung Vanillezucker, 2 TL Backpulver, 8 EL Milch, 2 Eier
Zubereitung: Zuerst die Butter geschmeidig rühren und dann nach und nach den Zucker und den Vanillezucker untermischen. Dies macht man solange bis eine gebundene Masse entstanden ist. Danach die Eier nacheinander hinzugeben.
Das Mehl wird mit dem Kakaopulver und Backpulver vermischt und dann gesiebt. Und dann vorsichtig mit der Milch zum Teig hinzugeben. Danach Raspelschokolade untermischen und in die Muffinsform geben (diese vorher einfetten). Danach bei 180° (Ober/Unterhitze) für ungefähr 25 Minuten backen und fertig sind die tollen Muffins.
Normaler Muffin:
Zutaten: 200 g Butter, 220 g Zucker, 1 Packung Vanillezucker, 3 Eier, 500 g Mehl, 2 Packung Backpulver, 4 EL Milch
Zubereitung: Alle Zutaten bis auf die Milch vermischen und gut umrühren. Danach die Milch vorsichtig hinzugeben, solange bis der Teig schön locker und geschmeidig ist. Vorsicht: Er darf nicht zu flüssig oder zu fest sein.
Jetzt den Muffinteig in die Backform geben und dann bei 180 Grad für ungefähr 15 bis 20 Minuten backen. Danach die Muffins herausnehmen, abkühlen lassen und dann beliebig verzieren. Dieses Muffins Rezept kann man beliebig ausbauen in dem man zum Beispiel Äpfel oder Erdbeeren hinzugibt.
Wussten Sie übrigens, dass der bei uns bekannte Muffin nicht der originale Muffin ist? Die ersten Muffins Rezepte stammen nämlich nicht aus den Vereinigten Staaten sondern aus Grossbritannien. Der sogenannte Englische Muffin hat nicht viel mit dem amerikanischen Muffin zu tun und sieht eher wie ein Stück Brot aus.
Die ersten Rezepte für Muffins stammen aus dem 19ten. Jahrhundert. Die aus Amerika stammenden Kochbücher beschreiben das gleiche Grundrezept, dass auch heute noch für viele Muffinsorten verwendet wird. In den Jahren zwischen 1970 und 1980 wurde allerdings eine kleine Muffins-Revolution durchgeführt. Durch die aufkommenden Gesundheitstrends mussten auch die Muffins Rezepte geändert werden. Es begann der versuch gesunde und fettarme Muffins herzustellen. Dies wurde so weit getrieben, dass es sogar Diät-Muffins angeboten wurden, was anhand des Butter- und Zuckergehalts eines normalen Muffins aber eher unter die Kategorie Unsinn fällt.
Wussten Sie ausserdem, dass der Mais Muffin der offizielle Muffin des amerikanischen Staates Massachusetts und der Blaubeerenmuffin derjenige des Staates Minesota ist? Beide Staaten sind anscheinend so verrückt nach dem Gebäck, dass sie entschieden haben einen offiziellen Muffin einzuführen. Falls Sie also Muffins Rezepte suchen, dann können Sie bei einem Amerikabesuch in einem dieser beiden Staaten bestimmt fündig werden.
Einen wichtigen Bestandteil bei der Herstellung des köstlichen Gebäcks spielt übrigens auch die Form. Diese wurde in den frühen 50er Jahren des letzten Jahrhunderts entwickelt und führten zum Siegeszug und zu vielen neuen Muffins Rezepten. Dank dieser kleinen Form können Köche überall in der Welt die richtige Menge an Teig abmessen und ausserdem helfen sie dabei, dass die Muffins nachher leicht wieder aus der Form abgelöst werden können.
Heutzutage gibt es die Muffin-Cups in fast jeder erdenklichen Form, Grösse und Material zu kaufen. Am populärsten sind allerdings immer noch die traditionelle Muffinform aus Papier oder Metall.
Wussten Sie, dass für viele Amerikaner der Muffin zum Frühstück dazugehört, und dass es spezielle Muffins Rezepte fürs Frühstück gibt? Wir haben ein dieser Rezepte für sie aufgetrieben:
Cereal Muffin:
Zutaten: 1 ½ Tassen Mehl, 3 TL Backpulver, ½ TL Salz, 3 TL Zucker, ¾ Tasse Lieblings-Cereal, 1 Ei, 1 Tasse Milch, 3 TL Backfett
Zubereitung: Mehl, Backpulver, Salz und Zucker miteinander vermischen, Cereal hinzufügen. Danach das Ei und die Milch nach und nach hinzufügen. Den fertigen Teig in die eingefettet Muffinform einfüllen und dann im auf 180° vorgeheizten Backofen für 18-22 Minuten backen. Schon hat man 12 köstliche Muffins für das Frühstück.
Wir hoffen dass wir Sie umfassend über Muffins Rezepte informieren konnten, und dass Sie jetzt einige tolle Ideen haben wie Sie ihre Kinder oder Gäste bei der nächsten Mahlzeit überraschen können und ihnen ein zufriedenes Lächeln auf die Lippen zaubern.